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        甚至，某些面点上，对火候的讲究十分变态。

        一会用多少度烤多久，一会又是另外的温度，烤的时间也不同。

        比如高典学的百合酥，对于温度的控制就很讲究。

        油温要能够炸透，又不能炸太久，更不能炸变色。

        火候这一项，高典是有些薄弱的，没办法，他学习的时间太短，很多东西都没有掌握。

        吕彩霞讲课和胡德坤不同，她将的比较生硬，不像胡德坤那样会尽量用生动有趣的比喻。

        这堂课有些枯燥无味，甚至很多人听的昏昏欲睡。

        但是高典听的却是津津有味，他很认真的在听。

        昨天魏巧依已经说过，想要达到一级面点师，各方面都必须要达到一个相当高的水平才行，不能有薄弱面。

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