还不赶快来体验!!!
茶料擂好之后,可以盛出来装在碗里备用,也可以直接在擂茶钵里冲开,开水倒进去,稍作搅拌就可,然后是试味、调整。
如果觉得太淡,可以再加入些许食盐补充;如果太咸,嘿嘿,那你就掺水,一直渗,渗到没味了还是咸的,那么恭喜你,你在配料时食盐放多了。
冲水、分碗,盛在碗里,茶汤是青色,偏黑。碗底会有沉淀物,就像豆浆里的沉淀物一般,咬在嘴里可能还有颗粒感,但是不能吃出嘴巴里的颗粒是什么。
否则就是没有擂好,先前擂茶时没有真正的做到擂成糊状,偷工减料,你就占了一项。
擂茶很香,味道浓郁,赣南都喜欢,也是朱学休的大爱。听到有擂茶,朱学休先是一愣,过后就又是摇头,拒绝。
“不,不了,我有急事,就是来找老六的,问完就得回去。”
“阿公在屋里等着我呢!”
“真的!……婶婶,你就放开我吧。”
好说歹说,老六的母亲总算是把朱学休放了,老爷子有事在家等着,可不敢拦着大少爷。
“行,那你去吧,他在门口,问完了早点回去。”
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