还不赶快来体验！！！

        简单的来说就是肉粒揉成团后，左手右手反复摔掷，一直摔到肉团不会散开为止，才可以下锅！

        隔壁的青年包完包子，看着叶尘在厨房里左手右手的轮番鼓弄肉团，仿佛打开了新世界。

        对于肉类的处理，他似乎有了新的领悟。

        本来以为叶尘的手艺不怎么样，现在看来，这家伙属实有些东西！

        半个小时后，叶尘停下手上的动作，砂锅里的高汤缓缓盛出，一番鼓弄后，肉团放进锅中，开始调节火候。

        这是最为关键的一步！

        也是整道菜的成败之举。

        下锅后要用小火加热四个小时以上，汤面要始终呈现似开非开的状态，这样肉团才不会因为汤汁沸腾而散开！

        这是一道大菜！

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