还不赶快来体验!!!
油多!
不单单是鹅肝的,还有酥皮,以及菲力散发出来的油脂。
叶尘的做法完全将鹅肝的油脂排除,虽然处理方式很慢,不过不得不说,这确实是一项创新。
心里不好的念头连忙被抛去,村二抛去杂念专心的煎制起来。
至于叶尘,弯着腰认真的盯着鹅肝在夹子上的变化,瞧见时间差不多,连忙将盘子里的油倒出去了一大部分,正式开始煎制起来鹅肝。
一个小时后,即便整个后厨都在沉默,两人不约而同的取出牛排,开始煎制。
长达一个多小时的腌制,牛排的味道绝对已经达到了完美,没有过多的交流,两人的煎制方式出奇的一致。
四周,两边,定型后锁住汁水,然后拆线。
之前准备好的其他食材也都纷纷上阵,铺满菲力的是第戎芥末酱。
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