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黄豆蒸熟出锅,要趁余温拌入用建曲、红曲混合的曲子,然后摊在厢房的炕上,烧炕保温,开始发酵。
怕温度过高影响发酵,她不停地察看炕上的温度,让温度始终保持在温热却不烫手的水平。持续一天一夜之0+后,豆子表面如期出现了一层白毛。此时,按照方子,她带着几个小子进行第一次翻炕。就是把堆放发酵的黄豆翻一遍,上下翻腾一遍,利于发酵的完全和充分。
张勇做事沉稳,他跟着宋玥守了一宿,睡了一觉后,回来替宋玥去休息。
宋玥熬了一天一夜,人都恍惚了,出来后,觉得脸上、头发里都油乎乎的难受。
她回家想洗洗休息呢,没成想一进门,就听到小安哥哭得正伤心呢。
她不由自主地加快脚步走进去,扬声询问:“小安哥,这是怎么了?”
小安哥正趴在周氏的怀里哭的厉害,听到阿娘的声音,猛地爬起来,晕头晕脑地就朝着她奔过来。
宋玥连忙伸手将他接住,一边替他擦眼泪,一边询问。小安哥却紧紧搂着她的脖子,哭得停不住,更没办法说话。
周氏就苦笑道:“恁夜来没回,他就一直睡得不安稳,今儿一早还没看见恁就害怕了……”
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