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倪冰砚一看菜单就知道,为何师叔带她来这里代炒。
因为菜单上C位就是开水白菜、鲜竹荪鸡豆花。
在山城开一家上河帮菜为主的川菜馆,老板也是有想法。
倪冰砚看了菜单,把它翻过来捏在手里,没有说自己会哪些,而是笑着问老板:“不知道今天的主厨是谁?我听他安排就好。”
很小的时候,她爷爷教训她师兄们,经常说的一个话就是——“每一个厨房,它都有自己的主人,你们行走在外,去了别人的地盘,就一定要懂得谦虚,多听主人家的安排,才不会讨人厌,知道不?”
这个“厨房的主人”,一般来讲,不是老板,而是厨房里说了算的那个。
这是个靠技术吃饭的行业。
厨艺高超的厨师长,老板都要好好对待,她一个过江小泥鳅,今天想在这里凭手艺拿到一份不错的薪水,就得把姿态摆低一点。
见她没有凭着家世就看不起人,不仅师叔点了头,老板也十分满意。
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