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第九百三十六章:东坡肉 (1 / 9)

还不赶快来体验!!!

        第二天。

        天还没亮的时候,锦绣人间的一群人就来酒楼提前做准备了。

        林锦绣处理食材,崔诩在一旁打下手并学习东坡肉的做法,崔楠在台子上彩排,而其他人在一旁看热闹。

        林锦绣先将猪五花肋肉刮洗干净,切成一块又一块正方形的肉块,放在烧好的水里加盐煮了半刻钟不到,就捞出来用凉水冲洗干净。

        再将姜块去皮洗净,切厚片,小葱去须去尾,洗净绑成葱结,备好白糖、酱油等调料。

        接着用大锅,在最下边垫上竹箅子,先铺上葱,后放入姜片,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,加入白糖、酱油、料酒等空间出品的调料,最后盖上锅盖。

        之前在模拟厨房训练的效果就出来了,林锦绣今天上手的时候感觉格外顺畅,就好像她真的做过好多遍一样。

        接下来就是控制火候和慢慢炖肉的过程了,“慢火、少水、多酒”,就是制作这道菜的诀窍。

        在林锦绣这边盯着灶火慢慢等待的时候,崔楠那边是各种喜笑颜开。

        “然后呢?然后呢?”

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