还不赶快来体验!!!
加水熬粥的时候,顾阮阮在里面滴了几滴植物油,这是她研究出来的一个小窍门,可以让煲出来的粥更绵。
等大火煮开后,还有用小火煮一个小时,这样里面的粥才会更加粘稠,口感也会更好。
在这期间,顾阮阮也没闲着,做了道清炖蟹粉狮子头,狮子头当然不可能是真的狮子头,是用猪头加干淀粉和稍许的虾子等东西搅拌成圆球状。
顾阮阮做这道菜已经非常熟练,谢云宴爱吃这道菜,哪怕顾阮阮每次给他做,谢云宴从来都没腻过,每次都吃的一干二净。
作为做菜的人,顾阮阮心里也无比欣慰。
做这道菜的时候,猪头必须用猪肋条肉,而且肥瘦必须在七三开,如此做出来的口感才会很嫩。
搅拌的时候也需要很久,顾阮阮搅拌的手酸也没敢停下来,好不容易觉得上劲后才作罢。
将搅拌好的肉揉成圆球状,顾阮阮这个步骤做的很快,在手上来回翻动了四五下,肉球就变得又光又滑,接着还要往里面嵌入蟹黄。
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