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        “别，”木香摇头，“虽然我不讨厌做菜，可也不想整天围着锅台转，一天到晚的，身上头发上都是油烟味，时间久了，脸上油烟厚的都洗不掉，你没看福寿楼的王磊厨吗？整个一油葫芦！”

        她说不下去了，想想都觉着很恶心。长年待在厨房里头，长年跟油烟打交道，再水灵的皮肤，也经不起折腾。

        她做饭是享受这个做饭的过程，才不想整日都围着灶台转。

        彩云想了想，明白了，“好像真是这样，那咱只管自己做饭自己吃好了，不去开饭馆。”她不是没有主见，她是习惯了又大姐为主心骨，也就是俗称的一条心。

        木香笑了笑，看着糖色炒的差不多了，赶紧把切好的五花肉放进去。

        今晚吃饭的人多，五花肉切的也多，足有小半锅之多，翻炒起来挺费劲的。

        木香炒一会，就要歇歇胳膊，不然胳膊要发酸的。

        看着五花肉煸炒到水份耗干，颜色透亮，表面微黄，开始出油了，便可以加入黄酒跟酱油，继续翻炒。

        这时，火候太重要了，稍不注意，火大了，就会造成糊锅。就算没糊。可这锅底粘上糖色，也是很难刷洗的。

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