还不赶快来体验!!!
放到那些肉卷上,在放到锅里蒸熟,出锅之后淋上高汤芡汁儿。
一道费心费力的功夫菜才算完成!
第二道菜是寿字人参鸭!
还是和之前一样,先端上来一个小盘,里面用奶油写的寿字,不过这次盘子里的老头不是曹国舅了,而是寿星公。
下面的大盘里是用人参,山奈等名贵药材制作的填鸭,填鸭蒸熟之后。
鸭肉入味后脱骨,然后再取虾仁剁成泥,加入蛋清,和鸭肉一起切成菱形,撒上火腿丝,蛋皮丝,油菜丝,在蒸熟摆盘。
寿字人参鸭就算完成了!
第三道菜是无字散花鱼!
还是先来一个小盘,不过这次盘子里的人物换成了散花仙女。
鱼用的还是昆明湖里养的鳜鱼,把鱼头、鱼尾切开,调上玉米粉炸好。
内容未完,下一页继续阅读