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这人力气不小,刚刚分鱼的时候,看不出一点鱼骨的阻碍。
莫盛欢将一半鱼压-在案板上,平刀再次将鱼骨去除,切出来的鱼骨,没有断开,从头到尾薄厚一致。
老头忍不住诧异起来,就是自己最有天份的徒弟,学一年都不一定比他做的好。
“把鱼腩切下,然后用这把小剪子,把鱼肉里的鱼刺挑出来。”
莫盛欢看着手下的三文鱼,切下鱼腩,放下菜刀,拿起小剪刀,逆向一抹鱼肉,只见里面的鱼骨露出一个小头。
男人干活异常的谨慎细致,不紧不慢,微垂的眸子里没有分毫情感,远不如在少年前生动。
从头到尾去除了一遍鱼刺,莫盛欢手指抹过鱼肉,在一处似乎感觉到什么,小剪子轻轻一带,一枚较深的鱼刺被夹了出来。
“不错啊。”老头看莫盛欢的目光里,带上几分欣赏,“去鱼皮,把鱼肉切成0.5厘米厚的薄片,能不能行?”
莫盛欢缄默不言,刀刃快速流畅的滑过鱼肉,轻松去除鱼皮,紧接着切片,一手轻按三文鱼肉,另一手下刀刃银光间闪,看的几人眼花缭乱,生怕他一不小心切到自己手指。
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