还不赶快来体验!!!
“就记顺序,可别错了,酒、醋、酱油……就这么轮着来,一次也就这么一勺的量,不能多。”
等看到程发开始上手,程处弼这才开始炒制槽头肉丁,先将完全的肥肉丁炒制变色。
这才将带着瘦肉的槽头肉丁也倒进锅中,继续翻炒,慢慢地,等到锅中的槽头丁都已经缩小了差不多一半的体积。
程处弼这才端起那碗用甜酒水,也就是过滤掉了杂质的醪糟汁,加醋加酱油搞出来的脆哨专用调味汁。
往锅上一倒,瞬间一股子香味扑鼻而来,在那锅铲的翻炒之下,脆哨的颜色,比起之前的颜色要深了些许。
又翻炒了一会之后,这才将剩下的调味汁全部倒进去开始翻炒起来。
“这股子香味,似乎跟之前咱们吃到的猪肉的香味都不一样……”
李恪咽了一口唾沫,忍不住表达了一下。
程处弼充满自信地抬了抬下颔,深吸了一口气,这才开始用笊篱将那些脆哨捞出来开始滤油。
“那当然了,因为这里边用到了大量的醪糟汁。
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