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        王英豪问：“那为何顺府鸭碴的幌子上用字注明是金陵烤鸭？这金陵片皮鸭和金陵烤鸭是一种鸭菜吗？”

        王英文解释道：“在应府，金陵片皮鸭和金陵烤鸭是两种鸭菜。这两种鸭菜传到顺府后，厨师为了便于开店，就把这两种鸭菜合二为一了！”

        “原来是这样！”王英豪点头道，“那这两种鸭菜在烹制上应该有共通之处！”

        王英文点头道：“正是！金陵片皮鸭也是烤制的，只不过在烤好之后要用刀切削成薄片，所以叫片皮鸭！”

        王英豪点零头道：“原来如此！”

        王英文拿起筷子，指着金陵片皮鸭对王英豪和王香兰道：“来，三弟，妹，咱们尝尝这片皮鸭味道如何！”着，他就用筷子夹起一片鸭肉送进嘴里。

        王英豪和王香兰也拿起筷子夹了片皮鸭肉品尝。

        王英豪细细地嚼着鸭肉，只觉皮脆肉滑，甚是可口。

        王英文又举起酒杯，看看王英豪和王香兰道：“来，三弟，妹，喝！”着，他就把酒杯凑到嘴边啜了一口。

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