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        谢瓦利的办公室紧邻主教室，是一间小巧而整洁的房间。空气中弥漫着陈年纸张、咖啡以及淡淡的柠檬清香。透过一扇大窗户，可以看到外面宁静的庭院。谢瓦利指了指一把椅子：“坐。”

        凯文坐了下来。谢瓦利也在办公桌后的椅子上坐下。他双手交叠放在桌面上，注视了凯文许久。

        “你来到这里，”谢瓦利开口道，“这不仅仅关乎技艺，更关乎生活。你远道而来，还有你的兄弟相伴。这种……适应过程怎么样？”

        凯文思索了一下这个问题。“很好，”他坦诚地说道，“里昂很美。学习的过程……很紧张。但是李图——我的搭档——他……”“……正在这里寻找属于自己的路。音乐。它让我保持平衡。”

        谢瓦利目光敏锐。“平衡。这很重要。你今天的作品展现了严谨的功底，但也体现了别的东西——一种敢于做出大胆选择的意愿。比如那款巧克力甘纳许。它不走含蓄路线，却透着自信。”

        “我希望它能传达出真实的感觉，”凯文说，“而不仅仅是‘正确’。”

        “‘正确’是基础，”谢瓦利说，“而‘真实’才是艺术。你现在正是在打基础。但我看到了你身上蕴藏的艺术潜质，它正蓄势待发。”他微微前倾身子，“你的进步很扎实。至于你的能力……你拥有充沛的体力，能转化为厨房工作所需的耐力；你的耐心也在不断增长。但你的心思……却有些游移不定。”

        凯文感觉这番话触动了自己的心事。“游移不定？”

        “你会想到你的兄弟。想到他的音乐。想到这围墙之外的生活。凯文，这并非弱点，但确实是一个需要考量的因素。想要成为烘焙大师，有时必须将一切都奉献给这门技艺。它需要数年如一日的专注。你具备这种专注力吗？”

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