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        「下午休息一下，四点半开始准备晚餐的料。」婆婆把围裙解下来，叠好，放在固定的位置，「你去楼上歇一会儿。」

        晓梅上了楼，李明不在房间里。她坐在床沿上，看着自己的手。

        这双手今天洗了菜、数了蛤蜊、洗了碗，但没有揉过面，没有擀过面，没有切过面。在这间面店里，她做的所有事情都和面没有关系。

        她想起第一次走进明义面坊的时候，看见墙上的菜单，心里想的是：「面就是面，到哪儿都是面。」母亲说的。但母亲错了。这里的面不是她的面。这里的面是机器压出来的，细细的，硬硬的，煮之前像一把黄色的筷子。这里的面不用擀面杖，不用刀切，不用手揉。

        她的手，在这里没有用。

        傍晚的时候，婆婆在厨房里准备晚餐的面团。晓梅下楼的时候，看见婆婆正在流理台上揉一团黄色的面团。她走近了看——面粉的颜色不对，比她认识的面粉黄，颗粒也粗。婆婆在面粉中间挖了一个坑，打了三颗蛋进去，倒了一点橄榄油，然後开始揉。

        晓梅的手痒了。

        揉面是她最会的事。从七八岁开始，母亲就让她揉面团，揉了十几年，她的手知道面粉加了水之後应该是什麽感觉——先是散的，黏的，然後慢慢地变得光滑，变得有弹性，揉到最後，面团表面会泛出一层薄薄的光，像婴儿的皮肤。那个手感她闭着眼睛都认得。

        「我来揉吧。」她说。

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