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        什麽护城河？

        供应链。

        如果能掌控餐饮供应链，从食材采购、加工、配送，全链条都掌握在自己手里，那才是真正的壁垒。

        而且，他现在手里有十几家代运营的商家，再加上沈家的几十家店，加起来有上百家门店了。这麽大的采购量，完全可以去跟上游的供应商谈价格，拿到更低的采购价。

        这样一来，不仅能帮商家降低成本，自己也能从中赚一笔差价。

        更重要的是，掌握了供应链，就等於掌握了这些商家的命脉。到时候，就算有其他代运营公司来抢客户，也抢不走——因为客户的食材都从你这里采购，换了别人，成本就上去了。

        这才是真正的护城河。

        "大壮，"林辰把王大壮叫了过来，"我让你查的食材供应商的事，查得怎麽样了？"

        "查得差不多了，"王大壮说，"江城这边，做食材配送的公司有不少，但是大的没几家。最大的是一家叫''''鲜达''''的公司，做了好几年了，客户很多。还有几家小一点的，价格便宜点，但是品质和配送速度都不如鲜达。"

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