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        鳝鱼不好买，可以用猪r0U丝或花枝代替，重点在於那个「酸甜芡汁」。

        菜名：【全糖古都?酸甜生炒意面】

        食材故事：台南味的灵魂三要素：乌醋、二砂糖、大火。少了任何一样，就只是普通的炒面。

        食材：

        主料：鳝鱼或梅花r0U丝/花枝200g。

        面T：锅烧意面炸过的那种2球。先煮软沥乾。

        配料：洋葱切丝、葱段、蒜末、辣椒。

        灵魂酱汁预先调好：乌醋3大匙、酱油1大匙、米酒1大匙、二砂糖2大匙不要怀疑，就是这麽多、太白粉水g芡用、香油少许。

        作法：

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