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        还是猪油。

        三里河村的人大多都穷，更别说雷栗家，过年时才会从集圩上割块肥肉回来，大火熬了猪肉出来就在瓦罐里存着。

        冬天用猪油渣炒菜，就是简简单单的炒青菜也香喷喷的，开春后天气暖和了，猪油渣就放不久了。

        山鸡跟家养鸡果然不一样。

        山鸡上蹿下跳，到处跑，吃的全是山里的嫩草嫩叶和野果，还有肥嘟嘟蛋白质含量高的虫子，肉质紧实而鲜甜。

        尤其是这鸡还没混成老油条，是个嫩小伙，做白切就更鲜美。

        雷栗尝了两口，表情有点一言难尽，“……这酱料味道确实很怪。”

        但很上头。

        雷大山一口就爱上了，连着沙姜、芫荽和印苏一起吃，柳叶儿倒不太适应，只沾了沾油盐碟。

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