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第156章 厨师道的精神在于PK ! (7 / 9)

还不赶快来体验!!!

        现在有了机会,而且过来踢馆的可能是一个隐藏的大神,没人不激动。

        叶尘回忆着惠灵顿牛排的做法,有些头大。

        他心里也是没底,这玩意毕竟是第一次做,虽然他清楚具体的做法,但是还是很难。

        主要就是把控。

        这点是这道菜的核心之处,而且最大的卖点就是复杂的做法。

        六层的结构,酥皮,面皮,火腿,蘑菇酱,鹅肝,菲力。

        每一层的把控都要细微到极致,模仿很简单,但是想要呈现出这道菜的魅力,需要的还是顶级的厨艺理解。

        单单是第一步将油脂裹进面团里,一般人真就弄不出来。

        裹好的面团还要进行二次处理,压平,数次按压,做成千层。

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