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        “这次我要说的跟菜系那些无关，主要是我之前在一本奇书上看到的，关于酒楼管理方面的一些小手段。”

        “好，好！”沈掌柜已经摆好了纸笔，准备把杨初夏等会说的东西全部记下来。

        “那我就先从推新开始说起吧！现在酒楼里面不是在推出川菜嘛，而且隔段时间都有新菜出来，来酒楼里吃饭的客人对于新菜的态度，向来都是比较迟疑的，生怕点的新菜不好吃，浪费了银钱不说，还影响了胃口。”

        “其实在这点上我们可以自己做点工作，有新菜出来了，可以先推出免费送的活动，当然了，这个免费不是让你见着人就送菜，那不是傻子行为嘛，我们可以定一个消费金额，只要客人点的菜满了这个金额，就给他免费送一道新菜。”

        “除了这个之外，还可以给新菜打折，比如说刚上新的时候打个五折六折呀，等过几天就恢复原价，这样来尝试新菜的人肯定更多。”

        “说起打折呀，除了新菜，其他菜色平常也可以挑着打个折，比如每天推出一个特价菜，在可以接受的范围内降低某道菜的价格，那到时候特价菜绝对会是爆款，而且还能带动生意，客人来店里总不能只吃一个菜嘛！”

        杨初夏说完后喝了口茶，歇了一会，虽然她要说的都是现代非常常见的营销手段，但对于这个时代来说，绝对可以算得上是宝贵意见了。

        “推新和特价菜大概就是这样的，我相信以富贵楼的实力自然会做得更好！”

        “嗯嗯！”沈掌柜点点头，手上的毛笔挥动的飞快，真是好点子啊，为什么他们之前就没想到呢，“弟妹，还有嘛！”

        “那自然了，我不可能拿这点东西来敷衍你们的。”

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