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        夕儿面前是一盘“冰糖燕窝”，这道菜是久负盛誉的闽菜甜食，它以注重泡发、入味而著称，色泽洁白，软润滑爽，甘冽清甜。高档宴席，常作压桌甜菜。据说燕窝要以“同仁堂燕窝”为佳品。

        何玉凤貌似很喜欢吃那道“大葱烧海参”，她还连声夸王阿姨的手艺，同时连声骂自家的厨师手艺差劲！

        王阿姨也在座上，可能是因为大过年的，所以她才有机会跟主人一道上餐桌吧？。

        林啸天看着王阿姨笑笑道：“那就请我们家的御厨为何女士讲讲这道菜的具体做法，让你们家的厨师按这个做法做就是了嘛！哈哈哈。”

        王阿姨我见过很多次了，她是个贤惠沉静的女人，话不多，虽然已是四五十岁的人了，但她那双眼睛依然像年轻女孩们一样明亮，眼为心之镜，看得出来她是个极聪明的女人。

        听林啸天这么一说，王阿姨笑着把这道“大葱烧海参”的做法，对何玉凤详细讲了讲。

        大致做法是，先把海参煮一下后，再过冷水，然后用砂锅加热，倒油进去，稍热一点放两勺糖进去，等糖融化，变成棕色跑没浮起来的时候，把葱段放入翻炒。之后加入海参。

        再之后依次加入料酒、生抽、鸡精。再盖盖闷十分钟，最后大火收汤，起锅装碟。

        我听得也很仔细，忍不住笑着问了王阿姨一句道：“阿姨，为什么要油里加糖呢？。”

        王阿姨还没来得及答我的话，何玉凤就抢先接了话。

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