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        我老家这边是水乡，家家户户都养鸭，鸭子是家中常菜，鸭子的做法也各有千秋。乾隆就极爱吃鸭子，他到江南水乡时菜谱里肯定少不了鸭子，还得吩咐身边人从当地找厨师为他做鸭子。我们这里的老人家们常说，当时我们这地儿就有一位厨师被挑去为乾隆做鸭子！

        清朝皇帝喜欢吃鸭子，每顿御膳里总少不了鸭子。乾隆五十三年公元1788年七月初七“七巧节”，乾隆早膳里便有酒炖鸭子、托汤鸭子、清蒸鸭子。不过，御膳做起来更讲究是不争的事实。御膳都是些什么菜？品种不少，但一般离不了猪羊鸡鸭鱼肉，关键是做法上有诸多讲究。清朝皇帝和南京人一样――喜欢吃鸭子，每顿御膳里总少不了鸭子。清宫档案记在，乾隆五十三年公元1788年七月初七“七巧节”，乾隆早膳里便有酒炖鸭子、托汤鸭子、清蒸鸭子。再如，慈禧太后的日常御膳谱里有焖蒸鸭子、清炖鸭子、烤鸭，鸭舌、鸭掌、鸭肫、鸭肝、鸭肠，她都爱吃。末代皇帝溥仪在《我的前半生》一书中抄一张“宣统四年二月糙卷单”，时溥仪仅7岁，早膳却近30道菜，其中有三鲜鸭子、鸭条熘海参、鸭丁熘葛仙米。清朝御膳房里的大厨也很会做鸭子。清朝皇帝为什么喜欢吃鸭子？目前还是一个谜。

        至于我老妈会做的这道“金鱼鸭掌”的做法是不是慈禧太后吃的“金鱼鸭掌”的做法，那就无从考证了。

        老妈从上午一直忙到傍晚，才算是大功告成了。

        “金鱼鸭掌”还在锅台炖着，香料和玉兰花的花香已经飘得整个院子都是了。

        我和曦儿坐在院子玩手提电脑，正在看上次在h市拍摄的部分外景照，电视广告制作公司节前已经传了几张照片过来，剩下的部分节后才能全部冲洗出来。

        看着看着，我们的注意力开始不集中了，那道“金鱼鸭掌”的香气实在太诱人了！

        我伸手在曦儿的鼻子上捏了一下，笑笑道：“做我妈的儿媳妇不亏吧？最起码很有口福对吧？”

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