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黄冈笑道:“恩,你还挺聪明的嘛!”
他将灶台的火焰调小,解释着:“关小火翻炒五分钟,这一步的目的是让材料的香气充分融入米饭中,这一步必须要让米饭炒出锅气为止。”
米饭的颜色,在翻炒的过程中,逐渐粘上了油,变得发黄了起来,散发米饭香气的白烟冒了出来。
用勺子舀起一勺酱油,顺着锅沿淋下一圈。
酱油粘上热锅,发出动人的“滋啦”声,香气变得更浓郁了。
黄冈道:“还可以加点适量的葱花,翻炒均匀即可出锅。”
翠绿的葱花撒在炒饭中,不光是颜色亮眼,蛋炒饭的油气味中,似乎多了一些清新的葱香,让人精神一振!
王梓突然想起来一个问题:“对了,不用加盐吗?”
“腊肉和腊肠都是比较咸的,如果再加盐的话就会过咸了。”
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