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        鲫鱼去除内脏和鱼鳞，两边改上花刀，先用姜片和酒腌制一会儿。

        骨汤也差不多熬好了，舒玉拿了个干净的坛子先装上，待会儿涮锅子的时候再往里倒。

        锅里倒油，先把鱼两面煎到金黄，放姜蒜炒香之后倒点酒增香，再放盐和酱油，然后就可以倒水进去，水稍微没过鱼身就可以，不用倒太多。她刚到古代喝过一次鲫鱼汤，这次准备了一道玉米排骨汤，就不煮鱼汤了，改成红烧。

        汤汁煮到浓稠，红烧鲫鱼就算做好了。

        因为天气比较冷，舒玉特意把菜放在灶台边上，靠灶火温度保温。

        珍珠丸子需要蒸，她干脆把隔层放在炉子上的锅子里蒸丸子，饭也一并放进去，这样不用占大锅的位置。

        排骨比较快，配料炒香之后下排骨炒到表面熟，放水焖一会儿，再放辣椒下去翻炒到辣椒熟了就可以装起来了。她在现代喜欢多放水，把辣椒焖熟，这样做的排骨汤特别好喝，又辣又香超级下饭。

        最后炒一盘生菜大功告成。

        舒玉让余灵秀把其他菜端出去，从灶台里取了一些烧着的木炭放铜锅里，又拿了些储存的木炭放进去，这样大概能烧半个时辰，够吃一顿饭。

        锅子放桌上，再加上几道分量足的菜，整个桌子满满当当的，看上去丰富极了。

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