还不赶快来体验！！！

        舒玉看着自己冻得通红麻木的双手，都没知觉了。剩下的姜还是烧点热水洗吧，带着泥巴还是得仔细点洗干净了。

        洗好的辣椒留下大部分用来做剁椒酱，拿出来的这部分辣椒和姜蒜一起用石椿捣碎。

        舒玉头侧向一遍，边捣边止不住地流泪，赶紧让褚衡先出去了，这个野生的辣椒实在太呛了，肯定特别辣。

        捣到已经看不出原本形状时，这个步骤就完成了，接下来只需要把捣碎的辣椒煮到浓稠状态就做好了。

        起锅烧油，把捣好的辣椒放入锅内，加入适量水，盐，醋，白糖，煮沸后改小火慢慢熬，等到浓稠之后就可以出锅了。

        舒玉为了装酱专门买了几个新罐子，昨天就洗干净晾好了，今天一摸还有点湿气，她拿了块干净的布擦了一下，又把做好的酱装了进去。

        剁椒酱辣椒的比例会更多，吃起来更辣，非常下饭。

        辣椒控干水分，和姜蒜一起切成比较小的末，放盐，白糖调味，再放一点白酒消毒，促进发酵，随后把调好味的剁椒酱放进坛子里封起来。大概放一周的时间就可以吃了。

        做完这些，天色已经暗下来了，厨房里只剩下几个茄子，还有中午剩的野菜糊糊。

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