还不赶快来体验！！！
秦凡笑了笑，这田螺在沿海，江浙一带已是流行开来，内地却见不到它的身影。
秦凡没和老严多说什么，只是说烧烧卖卖，看情形好坏再作决定。等老严帮忙把一车的大田螺卸到后堂，秦凡便吩咐请来的大妈挑出一大盆的田螺，清水吐脏，剪尾清洗。
聂师傅和陆师傅好奇地围过来问道：“这怎么烧啊？”
秦凡围上围裙，起火，把清洗好的田螺，倒入沸水中把田螺焯熟。水中放入花椒、大料、盐，大火焯熟后，葱姜蒜、花椒、辣椒备用，豆瓣酱3-4大勺。再起锅放入焯好的田螺，加少许水、盐、料酒、鸡精，稍微放一点点白糖，再加了一些不知名的香料，大火煮，汤汁减少后关火出锅。
“香辣田螺，大家尝尝。”秦凡起锅装盘，对围在一圈的师傅和服务员说道。
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