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赵佳胜想了想，沮丧地问道：“按你说的，这酒厂不能搞？”
秦凡闭目回想了一会，问道：“现在皋安这一片的酿酒工艺是不是还是老五甑酿造工艺？”老五甑酿造工艺是皋安一带的传统酿酒工艺，使用平板中温曲，发酵周期较短，用老五甑工艺酿出的酒个性独特，特别是喷香感突出，非常迎合当地水质特色和民间口味，曾成功申报为非物质文化遗产。然而，该工艺虽然独特，但出酒率相对较低。
佳胜回道：“可不是，就只有我们皋安这里有这个工艺，凡子，有问题吗？”
秦凡看了佳胜一会，说道：“胜哥，如果想做，就从工艺上突破，提高出酒率，这样还有胜算。”
“怎么提高出酒率？”佳胜急问道。
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