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        “因为高汤、手擀面。”姜源喝了口面汤，继续说道“：高汤熬制的手段复杂，而且熬制不易，老板每天只能熬制那么多，而且又不会掺水冒充；手擀面顾名思义，完全是手工制作，不借助机器，其中的劲道，你自己也知道，所以呢，老板的精力有限，身体稍感劳累就会歇业，我想你曾经也经历过这里关门停业的时候吧。”

        “老食客们为了让所有来的人都能够享用美食，就有了不成文的规矩，每人只点一份，不信你问问。”

        周丰人若有所思地点点头，虽然他每次来都会点两份，没人说什么，但他在这里的老朋友似乎都点一份。

        “你怎么知道的？”

        “呵呵，因为是一名厨师，只有厨师才更了解厨师。”姜源高深莫测地说道。

        “切，神神秘秘的，我猜不信呢。”周丰人的小孩子脾气上来了。

        “老冯，姜源小哥儿说得可对？”周丰人急急吼吼地抓过邻座的一位食客问道。

        老冯，光顾了陈记阳春面几十年，可以说是风雨无阻，如果说这里的资深食客，他可以说是首屈一指，这里发生的事情自然知晓。

        “小哥儿，你怎么知道的，你每次来，咱们基本上都坐在一起，你从来没问过，怎么知道这里事情？”老冯没搭理周丰人，反倒是好奇地问起姜源来。

        对于刚刚的姜源的神神秘秘，他是嗤之以鼻的。

        “将心比心，其实食客与食客之间，食客与厨师之间心是想通的，越是传统，越是默契，比如这里，交流都是通过一碗碗阳春面开始的，再加之，仔细观察，自然方寸之间的一切都很容易洞悉。”姜源眯缝着眼睛，他也很享受这里的一切。

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