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230、蛇羹 (9 / 13)

还不赶快来体验!!!

        “太好了。”大乔期待的说,“那我就等着尝尝你的手艺啦。”

        “没问题。”陈哲微笑着说道。

        让嫣儿和小乔把食材放下,陈哲就开始紧锣密鼓的张罗起来。

        首先是给大蟒蛇剥皮,先得把这张结实、柔韧的蟒皮给剥下来晾晒起来。

        紧接着就是取肉,从蛇中段选取一些上好的、柔嫩的蛇肉,反复冲洗之后,扔到锅里煮熟。

        在煮蛇肉的同时,陈哲开始准备其他的食材,将鸡枞菌和金耳洗干净切好备用,放在一旁等待下锅。

        而蛇肉在煮熟晾凉之后,陈哲则需要小心翼翼的将这些蛇肉剥离成丝,这是一个非常复杂的过程,也非常需要耐心,不过正是因为将蛇肉剥成了细丝,这样烹制出来的蛇羹才更加美味。

        最后当蛇肉被处理成一条一条的、晶莹q弹的细丝之后,蛇羹就开始正式烹煮了。

        先切出几块带着肥肉的火腿,扔到砂锅里反复翻炒,篝火一定要烧到最旺,这样才能煸出火腿肉中的油脂来。

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