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据说是因为原本府上的庖厨不知道吃了什么,拉了一天。临时拉着她救场,百日宴在下午开始,现在是正午,要准备几百人的吃食,孟青杳原本想拒绝的,但是永昌侯府给的实在是太多了,让人根本狠不下心去拒绝。
足足有一百两,这可是她工作五个月的银钱,谁会嫌钱多。跟着陈冲在永昌侯府七拐八拐,才来到藏在一片竹林里的庖屋。周围长满了茂密的竹子,侯府管家正在那里愁的走来走去。
看到孟青杳和陈冲走过来,赶忙快步走上来,“这可是瑞王殿下说的那位庖厨?”
陈冲点点头,管家有些迟疑,但好歹是瑞王保证过的人,当即带着她来到庖屋里面,跟她说明了一下情况。这永昌侯十分好客,这孙子的百日宴自然也是宴请了众多人,大约有两百人左右。
庖屋外面放着足足十头大乌金,孟青杳回想了一下,前世的百日宴一般都吃些什么来着,这么多人。必备的烤乌金,这竹林里还有很多竹子,也可以拿来做成竹筒饭,应当是足够的。孟青杳问管家这竹子能否砍下来,如果可以的话越多越好。
不到一会,庖屋门前就已经堆了像小山一样高的竹子,但是这竹林好像丝毫没有减少的样子,孟青杳亲自动手,让家仆看着,她把竹子架成了烤架的模样,还把竹子砍成适合做竹筒饭的尺寸,吩咐下去后,家仆纷纷动手,而她则是进入到庖屋里面开始准备需要的东西。
首先是烤乌金需要的涂料和蘸料,让人把乌金砍成两半,这样比较容易给内里上料进行一番腌制,腌制三十分钟后,把乌金挂到烤架上,用水冲洗一下,然后上皮水/,等到稍微干的时候,就可以拿来木炭在底下生活开始烤,烤期间时不时的涂了一下皮水,还要不停的翻转,大约烤一个时辰就全熟了。
外面的乌金有人在照看着,孟青杳回到庖屋内开始准备竹筒饭,把糯米洗净放到一个大碗中,再往里面加入切好的腊肠,玉米,豌豆,葱花,再加一点酱油和盐调味,搅拌开,然后把切好的竹筒洗净,将其塞到竹筒里,然后用芭蕉叶封住口。因着时间还算够,孟青杳便没有采用水煮的法子,而是用火烤。
大约准备了两百六十多个竹筒饭,期间还要不停的出去查看一下乌金烤的情况如何,所幸,一切都在按照计划进行中,没有出任何差错。时间也越来越接近宴会开始的时间,孟青杳在厨房里忙的满头大汗,庖屋里足足有十个锅,都在煮着不同的东西,庖屋外还有几个锅,孟青杳一边做一边告诉旁人该如何去做,讲明白后,其他人就会立马去外面几个锅开始帮忙。
永昌侯府的前院和后院摆满了桌子,人陆陆续续来齐了,菜也一道道被端上了桌子,清蒸鲈鱼,烤好的豚肉,芹菜炖鸡肉,酸辣土豆丝,糖醋里脊..........客人们坐在座位上看着一道道色香味俱全的饭菜端上桌,不免有些疑惑
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