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第125章 蚂蚁蛋汤 (3 / 5)

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        经过科学研究证实,拟黑多刺蚁是优良蚁种,在后世已经被批准为新资源食品。

        该蚁体内含有28种游离氨基酸、生长激素、干扰素,其中人体必需的8种氨基酸齐全,含有多种维生素b1、b2、b12、a、d、e等与多种微量元素:钙、铁、磷、硒、锌、锰等矿物质,尤其以锌元素含量最为丰富,每千克蚁中含锌达230~280毫克,并含有多种酶、生物碱、高能含磷化合物三磷酸腺苷(atp)及蚁酸、蚁醛等生物活性成份,蛋白质含量高达40~67%,被称为“天然营养宝库”。

        而拟黑多刺蚁也被称作双齿多刺蚁,它们多半喜欢在树上筑巢而居,少数建巢于草丛、石块下。

        在冬季蚁巢可由树上转移至地面。蚁巢由树木枝叶、杂草碎屑、吐丝物等构成,巢内呈蜂窝状,有许多小室。

        双齿多刺蚁在广东、广西、海南、福建和云南全年活动,在湖南和安徽等地冬季休眠。

        而后世主要食用的蚂蚁蛋还是黄蚂蚁蛋。

        黄蚂蚁生长在亚热带树上,身长约2厘米,腰细腹大,嘴长有大牙两颗,其蛋可食。

        跟据史料记载,远在三千年前,蚂蚁即被人们看成是滋补佳品了,《周礼》中就有关于周王听说山民食蚁进补后,也派人去采集蚂蚁和蚁卵,以为营养的记载。

        明代李时珍也在《本草纲目》中写道:“蚁力最大,能举起生铁,吾人常食亦能益气力,泽颜色。古代首长多以蚁卵为酱,云味酷似肉酱,非尊重者不可得也。”蚂蚁虽小,宝物齐全,内含27种氨基酸。

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