还不赶快来体验！！！

        小姑娘的脸红了，边听边划拉着把之前记得内容涂掉了。

        “诶！兄弟你这话欠妥了啊。”叶巡耳朵尖的很，闻言便开口打断了他“用力这一步也很关键的知道不，首先就是帮猪肘松松筋骨明白吧，让它的每一寸肉质都得到全面的释放和升华基于此达到一个更上层次的品质。”

        观众张大了嘴“？？？”

        “咳咳，其次也就是最重要的是，不这样甩一下就做出来的蹄髈是没有灵魂的。”叶巡干笑了一声“好了，烫也烫的差不多了，我们继续下一步吧。”

        倒掉水趁着锅还热着，叶巡重新又倒入冷油放了几颗冰糖，开始为蹄髈上色“根据肉质重量大小等不同，加入的油和冰糖的分量自然也是有区别的，这就需要你们慢慢去体会了，我平时带徒弟也是这么教他们的，一切跟着感觉走。”

        笔记记得超认真的小姑娘怯怯的开了口“叶大厨，能不能再具体一点点呀，我，我怕放不好。”

        “怕？你要记住，怕是不能怕的，这辈子都不要怕，失败是成功之母，只有自己不断摸索总结出来的东西才是自己的，否则就算我告诉你油倒51克冰糖86克，你也做不出想要的味道对吧。”

        叶巡滔滔不绝的解释着，听得众人连连点头觉得好有道理。

        “总之一句话，三分靠打拼，七分天注定，佛系做菜法讲究的就是一个随缘，忘了放糖就告诉自己吃了减肥，糖放多了就再搁点醋整个糖醋的，要是把盐当糖放了，就干脆收收水搞盐水的，反正咱们金陵人就好口咸的。”

        众人“……”

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