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“阿姐,你真的会烧兔子肉?”方七有点不相信。
“等下你就知道了,”方十一在铁锅里放了菜油,等油烧热,再撒几粒盐,可以防止油星子溅出来。
只听刺啦一声,兔子被倒进滚烫的油里,这会还只有菜油的香味。
方十一拿起锅铲,趁热火速拿起锅铲翻钞。
这干炒兔子肉,是非常重要的一步,千万不能加水,否则肉就不好吃了,翻炒的动作还得非常快,让兔子肉迅速收缩,变的紧致。
“阿姐,要把火弄小点吗?”方七就蹲在离铁锅不远的地方,看着锅里被铲的油光四溅的兔子肉,她直吞口水。
“不用,你管用大火烧,把火烧的越旺越好,”方十一边说,边开始往锅里加酱油跟醋。
红烧的肉香,立马飘了出来。
牛大海跟小结巴两人,全都停了动作,眼巴巴的看着方十一挥动的锅铲。
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