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炒好的糖色倒入同样汆烫好的骨头当中,大火炖开,再转小火熬上一个时辰。
得加冰糖、料酒、生抽炒成糖色。
红烧的炖制方法,跟清汤炖不一样。
另口大锅里,也炖着一锅骨头,却不是清炖,而是红烧大骨头棒子。
她加的水不多,只想熬出一点精华,给木朗喝就行了。加太多的水,他一个人也喝不完,剩了之后,味道也不好。
大锅里小火慢熬着的是骨头汤,先用开水汆过的,然后加了生姜,一点醋,先用大火烧开,再用小水慢熬,等到汤汁呈现奶白色,便可以喝了。
看着眼下有空,木香便去厨房看看大骨头熬的如何。
“知道了,”何安抄了点水,撒在磨刀石上,又慢吞吞的磨起来。
“嗳,你得撒水,磨刀石不能干着磨,得加水,这样才能磨的快,”木香又忍不住提醒他。
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