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“这也不难啊。”托坤觉得这跟写字比起来,实在是没什么难度。
但相宜莞尔一笑,朝锅中倒入少许芝麻油,锅里开始噼噼啪啪作响。
油热后,将切成块的母鸡倒入锅中,反复翻炒,去除水分。再加入盐、生姜、蒜末、农家大酱,加大火力煸炒出香味。再倒入水恰好没住鸡块,用小火熬煮。
诱人的香味在灶堂萦绕不去。
“你尝尝。”但相宜夹起一筷子朝托坤嘴里送去,“怎么样?”
托坤品尝着。“味道不错,就是好像淡了一点。”
“是吗?”但相宜也吃起了一块,“是要加点盐。”
说完,但相宜往锅中均匀地撒入盐巴,翻炒片刻,收汁出锅。
炒了两盘青菜后,但相宜将已经蒸熟冷却的板栗用棒槌敲击成粉,然后在锅中烧沸的水中加入蔗糖、栗肉和红枣泥,再用小火煮几分钟,加入面粉勾芡,香气袭人的板栗红枣羹就完成了。
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