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“怎么了?”顾青竹拍拍身上的草屑,走出来问。
梁满仓指指手中的野味:“这些个都给你,你晓得,我不会弄,更没工夫烧了吃。”
“我帮你腌着吧,过年,你总是要回来的,怎能少了咸肉待客。”顾青竹笑着摇头。
“我赶着送萧大哥离开,全凭你做主!”梁满仓将半扇野猪肋骨,一只野鸡,外带一挂猪肠子,一股脑儿递到顾青竹的手上,转身匆匆走了。
顾青竹将两只鸡一并拔毛清洗干净,炒了腌料,用大缸把野味全腌上,额外多撒了一把盐,放在通风处。
清洗剩下的大肠费了些工夫,腌制的下水,因为没有油脂,容易发干发苦不好吃,不如新鲜卤煮的有味道,既然梁满仓任她处置,她也就不客气了,挑了一些佐料香料,做成料包,加豆酱生姜大葱,大火烧开,小火慢焖。
肉味混合香料,交融的浓郁香气飘荡在暮色中的顾家坳上空,闻着味儿的人都知道是顾青竹在做卤菜,忍不住直咽口水。
梁满仓从老君山回来,不由得被香味吸引,这味儿,他五年没闻过了,当年,全村就数顾青竹母亲做的菜最好吃,如今他到了南苍县,还陪着县老爷去过宁江城和燕安城,大大小小也吃过一些上好的席面,可就是没有今儿这味儿勾人回忆。
顾青竹见梁满仓去而复返后,直往厨房钻,遂笑道:“你不是要在家里歇五日的嘛,我帮你卤了猪肠,够吃几天的呢。”
“这一口,可有些年没吃到过了。”梁满仓深吸了口气,眉开眼笑道。
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