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“好香好香。”关月抽空抬起头,夸了一句,马上又把头埋进了汤碗里。
她正沉浸在骨汤的清香鲜美中,鼻尖却又猝不及防闻到一股浓郁的酱香味。将碗里最后一口汤喝进口中,关月放下碗抬起头来,就看到忍冬正在往汤锅旁边那口锅中放入香料。
桂皮、八角、党参、黄芪……再有的她就认不出了,最后忍冬又撒了一把花椒进去,盖上锅,将这股浓郁的香味阻挡在锅盖下。
关月自小在A市长大,从没有见过哪道菜有这般架势,在看见忍冬又在把另一个铁锅烧热时,她忍不住问出口:“这是要做什么啊?”
锅烧热后还需保持小火,忍冬在烙馍。她把从面团上揪下来的剂子擀成圆片后一个个贴在了锅壁上,楚霜拿了纸巾给她擦去滑落下来的汗滴,一边回答跃跃欲试的关月:“这是一种来自秦川的美食,叫羊肉泡馍。”
又是羊肉又是羊骨汤,再加上忍冬现在在烙的馍,关月对这道只听过而从未见过的美食已经充满期待了。
馍要反复翻面,烙得酥脆发出干香就可以了。忍冬把烙好的馍夹起来,给在旁边看得目不转睛的两个小姑娘一人分了一个:“好了,掰碎后放碗里浇上热汤就可以吃了。”
两人兴致勃勃地把馍接过来,楚霜轻轻捏了捏,表皮十分酥脆,内里却软乎乎的。扑鼻而来的馍香,直引得人喉头涌动。
“嫂嫂,要掰多碎?”楚霜举着馍问她。
忍冬想了想,没把话说得太死:“黄豆差不多大小就行,不过主要看你们自己的喜好。”
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