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这酱汁也有讲究,要先用水解开,让水分子带着酱攻破蛋絮的防线。当带着水分的酱汁倒入蛋液中后,新一轮的咕嘟又开始了。
水分易蒸发,酱汁却还留在了蛋液里,两者你中有我、我中有你,交融得十分紧密。
清脆爽嫩的黄瓜条,再加上咸香适口的鸡蛋酱,谁吃了能不说一句好?起码程妈妈已经吃得十分忘我了。
看着她陶醉的模样,程长河口中早已口水泛滥,胃里也十分应景地响起了“咕咕”声。他再也忍不住了,也学着程妈妈的动作,拿着黄瓜条在鸡蛋酱中充分蘸了蘸。
酱汁粘稠,这一步进行得十分顺利,程长河迫不及待地一口咬上了蘸着酱的那头黄瓜条。
“哇,好吃!”
一声惊叹出口,程长河马上就被程妈妈瞪了一眼:“小点儿声,你是想吵醒我们儿子吗?”
程长河摇了摇头,依言放低了音量:“老婆,你也太会吃了!”他指用黄瓜条蘸鸡蛋酱的吃法。
程妈妈唇角一勾:“那当然,你也不看看我的家乡是哪里。在我们那里,鸡蛋酱几乎是每家每户必备的拌饭酱,不过来到A市后,我已经很久没吃到过了。没想到今天这罐鸡蛋酱这么好吃,味儿也正!”
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