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小笼汤包 “皮薄透明、卤汁丰富、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩 (2 / 17)

还不赶快来体验!!!

        C8的声音响起,语气中还带了点小骄傲。

        忍冬点点头,她轻轻捻起一撮小麦粉,粉质细腻洁白,着实很不错。

        无尘无虫的环境也很不错。

        装了适量的小麦粉回到后厨,忍冬将其全倒入一个大面盆中,之后加入适量温水和鸡蛋液调和搅拌。

        鸡蛋液只取用蛋清,能让揉成的面团更有韧性。

        揉面是个力气活,忍冬的手法善用巧劲,一推一搡间,从她的表情上看不出一丝费力。

        面团成型后,再稍微揉捏一会,就可以用湿布盖上,静置在一旁醒面了。

        这时,忍冬才开始制作小笼包的馅料。

        她取出一块肥瘦相间的五花肉,将其切成小丁后剁成肉糜,再将放凉的花椒水倒进肉馅里,顺着同一个方向搅匀。

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