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盛子越第一次喝到这样混杂着各种干果的甜茶,觉得很神奇。和北方人正好相反,湘省人喝茶喝的是咸味:姜盐豆子芝麻茶,豆腐脑吃的是甜口。京都人喝的茶甜腻浓香,盛子越不太喝得惯。
她苦笑着对那小徒弟说:“可不可以给我倒杯热水?”她将空间出品的绿茶泡了一杯,喝了半杯才感觉喉咙里那股甜腻感略减。
乔湛哈哈一笑:“喝不惯甜茶?那这烤鸭配的甜面酱你能吃得惯?”
后厨方向传来橡胶车轱辘辗过瓷砖地面发出的“嗡嗡”之音,众人转头一看,身着洁白厨师服的文世雄推着辆小餐车走过来。
浓浓的烤鸭香味,似乎带着钩子,将所有人的食欲都调动了起来。刚才就饿得眼睛发花的三个人吃了些冷碟填肚子,但这一刻都觉得饿得不行,全都将目光投射到那不锈钢的餐车之上。
烤鸭是具有世界声誉的京都著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。主料为优质的京都填鸭,用果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩,味道醇厚,被誉为“天下美味”。
文世雄胖乎乎的身材并不影响他出刀的迅捷,但见他手中刀影闪过,一只烤鸭最为焦脆的部分便削成一片一片置于洁白菜碟之上。小徒弟手脚灵活,将片出来的烤鸭皮端到桌上,再配上黄瓜丝、大葱丝、甜面酱、秘制酱、薄面皮。
文世雄再选最嫩的烤肉片成一碟送到桌上,道:“烧鸭最精华的就是这两盘,其余的我给你们做冬瓜鸭架汤,散散腻。”
他推着餐车往回走,临走前好奇地看了一眼盛子越。这姑娘看着面生,不过才十来岁模样,堂叔却对她呵护备至,莫非是私生女不成?
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