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        皂角里面的种子，应该说是胚乳，其实是可以食用的，胚乳是一种半透明的小颗粒状，里面含有乳甘露聚糖，吸水后会变成柔软的胶状，跟银耳一样，它低脂肪，高能量，在现代很多人都喜欢吃。

        白浅本身也吃过不少，她最喜欢买来炖银耳雪燕，桃胶，现在想起来都想吃了。

        皂角米的营养跟白大米差不多，甚至口感更好，只是它太贵，很少人舍得买来当大米饭吃。

        不过这东西也不能当米饭吃，因为它含有的

        白浅本身也吃过不少，她最喜欢买来炖银耳雪燕，桃胶，现在想起来都想吃了。

        皂角米的营养跟白大米差不多，甚至口感更好，只是它太贵，很少人舍得买来当大米饭吃。

        不过这东西也不能当米饭吃，因为它含有的

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