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第79章 豆芽,水煮肉片的灵魂 (3 / 4)

还不赶快来体验!!!

        楼上的那可不一定,我这辈子就是咕咕兽,可我还是很爱吃咕咕兽心情复杂·点烟

        自己吃自己,真的太香了对吧楼上?

        欸,你们有没有发现今天的秋秋切的肉比之前要厚啊……

        “看来有粉丝的眼睛很尖哦。”江秋秋笑着,“今天的菜和之前不一样,水煮肉片要下锅煮一下,太薄了下锅太久就,会少一种嫩的感觉。”

        “大约成这样,不薄不厚,才是最好的。”

        “现在咕咕兽的里脊已经全部切好了,水煮肉片最绝的就是麻辣和嫩滑,麻辣通过调味,嫩滑,就要在烹制之前加入一些淀粉。”

        白色的粉末洒在肉片上,并不起眼,但它的出现,对肉的口感改变是巨大的。

        加水,加入一些香料,打入小半个蛋清,“加入蛋清也是为了嫩滑。”

        今天好像到处都是嫩滑……嫩滑是什么啊?

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