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第五十章朱雀大道设商铺 (3 / 7)

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        卖家高兴的答应了陶然的订单,这生意就像天上掉下来的一样,虽然价格不高和白捡也没啥区别。

        “大丫,你们几个看仔细了。”陶然对四个小丫头和倩倩说道。

        此时陶然正在教四个小丫头和倩倩熬制肉冻,这是现有条件下做好灌汤包的唯一利器。

        只有把肉冻熬制好了,才能做到汤汁浓郁,满口留香。

        陶然将猪皮切成很细的小段,大火把锅烧开后,将切好的猪皮放入锅中,水刚好覆盖住猪皮便好。

        继续大火烧锅将锅里的肉沫捞干净后放盐,花椒,等调料。

        然后小火炖,一直到把肉皮炖烂锅里的烫呈浓浓郁的白色为止。

        然后盛在铁桶里凝固一个晚上就可以形成肉皮冻了。

        “做好灌汤包,汤汁的调料肉冻已经做好了。面皮的重点就在醒面上了,醒面的好坏决定了包子皮是否会塌陷,也决定了包子的口感。”

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