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一旁的李恪有些嫌弃地道。
“处弼兄,这真能好吃,你知道不知道这野猪肉可比那没阉过的家猪味道更腥膻。”
程处弼呵呵一乐,看着这帮子不懂得处理这种极品食材的古代人。
“那只能说明你们不会处理,告诉你们吧,这野猪肉做得好的话,什么美味佳肴都比不上。”
“程某人的厨艺,难道你们还信不过?”
“你是我弟,我还能不信,说说吧,这玩意要咋弄才好吃?”
其实也不复杂,就只是比较耗费时间而已。
程处弼唾沫星子横飞地解释了怎么处理这野猪,切块带回去之后,先用稻草燎猪皮。
之后就是泡血水,但是野猪的话,就得切成半寸左右大小的肉块。
不能大了,大了里边的腥膻味排不出来,那就等着做出一锅腥臭难闻,怕是狗都嫌味重的玩意。
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