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第265章 雾凇镇的秘密(三) (7 / 8)

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        德尔塔铲了一勺子放进嘴里,鱼卵在唇齿间爆裂,他没怎么吃过鱼子酱,但在咸甜的味道外的确还有一种特殊的辛辣、韧道的口感。他一颗颗地细细品尝,终于察觉到了线索。

        停止咀嚼,他拔出匕首横在脸前,用平滑的刃部当镜子,然后吐出舌尖。

        舌尖顶端有一层轻薄接近透明的衣膜,如果不细看甚至会忽略掉它,这种质地和鱼子酱正常的外皮截然不同。

        德尔塔端详着匕首,过了几秒收回舌头,疑惑着自言自语:“没有去除卵衣?”

        黑鱼子酱是因为原本的材质才格外珍贵,制作工艺和其他同类食品无异,学院的食堂甚至制作虫卵酱,因此德尔塔知道过程。鱼子需要先放在桶里用盐水浸泡、木杵搅拌。在腌入味的同时去除卵衣。

        这些雾凇镇鱼子酱的卵衣被处理过了,它们几乎不会阻碍到咀嚼,并且主要作用似乎是保留那种辛辣的味道。

        他推断辛辣不是鱼子酱本身的味道,鱼子酱本身是不该放调味品的,但它又确实具备一种天然感,让初次尝到它的人不会有所怀疑。

        【应该是另一种水生动物的体液。】

        德尔塔满意地放下了勺子,起身下楼。他知道该去哪里寻找这个秘密了。

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