还不赶快来体验!!!
如果可行,茶茶也想用益生菌或者双歧杆菌做真正的酸奶。可惜这里没有贩卖乳酸菌、双歧杆菌等便利玩意,她不得不尝试从其他物体中获取关键的菌种。
以茶茶前世贫瘠的知识,大约能想出三种获取酸奶菌种的方法。
第一种是动物的胃袋。
茶茶转生前的世界上一种流传已久的说法。相传居无定所的游牧民族习惯用牛胃、羊胃制成囊袋,随身携带牛乳、羊乳。新鲜的牛羊乳被动物胃袋中的有益菌感染,加之边远国度气候的熏陶,酿成了历史上第一袋酸奶,微酸清香,诱人十分。
第二种是老酸奶做菌种。
这种做法接近老面面团,用酸奶、酸酪自带的菌种感染新鲜的牛羊乳,制成新酸奶的同时保留部分作为下一轮的菌种。
第三种是米酒。
发酵不仅存在于酸奶制作的工艺中,还存在于果酒米酒、豆制品以及面食中。纯米酒不仅可以点化牛羊乳,制出形似酸奶的酥酪,还能利用自带的清甜为成品增味。
这样想想我做的实际是糖蒸酥酪,根本不是酸奶呢!少女一边胡思乱想,一边慢吞吞走着。一辆华美的马车迎面驶来,车轴饰以艳色漆面,车轮雕刻繁复花纹,车身车顶镶嵌众多七彩魔法宝石,浑身上下透露着“我很贵、我很尊贵”的气息。
茶茶立马拐入隔壁小径,打算改道而行。她一向没有太多执著心。
无论是从原来的世界转生到这里,还是把酸奶做成酥酪,对她来说都一样,都不值一提——这里行不通便改走那里,莱姆村活不下去便来到奇客城——她仿佛是付出了寻常人应有的感性与眷恋,换得了这种非同一般的强大适应能力。
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