还不赶快来体验!!!
光说不练是假把式。
该大厨上场了,小青不慌不忙,将一条清洗准备好的西湖鱼,摆上了案板。
她要做一道“西湖醋鱼”,是她拿手的绝活。
此道菜品选取西湖中水养的草鱼,一般要在鱼笼中俄养几日,让其排干净肠肚里的食物和粪便,可以减少土腥等异味。
小青已得烹饪的心法,上火后仅用三四分钟时间,就要出锅。
摆盘后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,鱼鳍竖起、色泽艳丽、味道鲜嫩酸甜,带有明显的蟹味。
烹饪是技术活,也是体力活,小青为了做几道绝色菜品,日夜苦练技艺,没少下功夫。
关于味道,她也有独门绝技,那就是陈功曾送给她的几瓶调料。
调料难道用不完吗?
当然不是,而是小青将仅存的调料,进行了认真仔细的研究,通过不断配料、对比,最后因地制宜,才再次研制出了类似的调味品。
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