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第八章 火锅 (2 / 6)

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        “不劳烦姊姊担忧,关于钱币的问题由良来解决。”

        姬良这么说了,安十娘自然放心,因而乐道:“既然妹妹如此说了,那姐姐我就放心了,不过那些菜式是以何为主呢?”

        “以炒为主。”

        “炒?”安十娘第一次听到炒这词,因为战国时的人们还不会使用铁锅,也不善于炼制食用油。

        要知道在战国时期,生产力还不是特别发达。最能体现的就是调味料的种类很少,上流社会能用到的只有盐、酱肉酱,用肉、盐和酒发酵而成。不是酱油和用来提取酸味的梅子。

        之后得亏姬良是个北方人,为什么要这么说呢?那是因为湖北人喜欢吃辣啊,按照后世中国吃辣排行榜的第一名就是湖北,湖北才是吃辣的扛把子啊,至于川渝二省,都是偏重于是喜欢吃麻辣,其实喜欢吃完全辣的人很少。

        所以要是她前世是个湖北人,这湖北人无辣不欢的性格,怕是在战国得难受死。

        因为这时候辣椒还没有引进中国,辣椒是明朝后期才有的产物,并且起初是拿来当观赏植物,也不知道明朝人的审美如何,反正姬良是想象不出来红红的辣椒拿来观赏。

        最后话又扯会战国,战国时由于没有辣椒等后世常见调味料,所以战国时的平民就只有盐和提取辣味的茱萸,对,就是遍插茱萸少一人的那个茱萸。

        而茱萸又名“越椒”、“艾子”,是一种双子叶植物纲、山茱萸目、山茱萸科、山茱萸属常绿带香的植物,具备杀虫消毒、逐寒祛风的功能,而它的果实椭圆形,红色,味酸,可入药。

        果实称“萸肉”,俗名枣皮,供药用,味酸涩,性微温,为收敛性强壮药,有补肝肾止汗的功效。

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