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老钱默默掏出了手机,他zj拍完照就开始搜索了,“网上说,是把鸭子和鸽子都整鸭去骨,里边没有一zj块骨头,如同庖丁解牛,保持鸭子不变形,然后鸽子塞进野鸭,野鸭再塞进家鸭。”
“牛批啊——”男主zj句。
这听着就不是个容易活,先前吃的zj厨艺,眼zj前这才是重头戏。
钱文奎也深以为然地点了点头,每当zj时候,之前吃过的zj东坡肉,大煮干丝,文思豆腐,各个都是大菜,彰显出洛樱无与伦比的zj刀工。
而眼zj前这个三套鸭,堪称神乎其神了。
三套鸭,说到底其实是一zj汤汁,再看看两个鸭头一zj个鸽子头,大家都不知道这该怎么吃了!
八个人看着网上的zj资料知道这菜很难做,但只有洛樱清楚,这菜究竟是多么难做。清汤菜,最重要的zj腥臊味很重,野鸭更是如此,处理得不好就是浪费了食材。
每套一zj次鸭都要焯水,正面焯水,反过来也要焯水,光是这个焯水的zj鸡汤来清炖,程序之繁琐复杂不是一zj。
洛樱走到了桌边,三套鸭的zj吃法有讲究,不是说直接喝汤,然后拿着筷子巴拉巴拉把鸭子鸽子都拆出来直接夹就完事了。
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